大鹿ふりだし塾長野県・Since 2003

しいたけ、くりたけ、なめこの種駒を打ちました。
打った後は仮伏せ。
仮伏せはまとめて置いて、上から葉の付いた枝とか、むしろをかけます。
この状態で３０日置きます。
遅くても梅雨前には、むしろを取りもう一度隙間を空けて置いておきます。
この作業はふりだしでは省略します。
畑が始まりつい忘れてしまうのです。
７月とか８月に少し畑が余裕になって来たら、思い出し、いっきに本伏せと言うか展開します。
昔は屋根型に組んでましたが、今はやぐら組です。
やぐらを３－４段組んで、そこに又原木を立てかけます。
今年は一度でかかったシイタケが、また寒くなって萎びてきました。
収穫量が減りそうです。
仮伏せに黒の寒冷紗をかけたので、残りの部分をシイタケの上にかけてみました。
少し暖かくなるので、もしかしたら寒冷紗をかけないよりは早くできるかもしれません。

製材器の修理が終わったので明日からはニワトリ小屋の建築にかかります。
昨年の夏に棟上げしたまま、作業はストップしてました。
屋根まで立ち上げて、それから新八角堂の基礎にかかる予定です。
畑が始まるまでに出来るかどうかはわかりません。

今日の晩飯はメキシコ料理のタコスです。

わか、何時も投稿ありがとう。
ホ、オポノポノはおもしろいよ。
何かあるとどうしても人のせいにしたくなるゲタにとっても、自分に全ての責任がある、これは理屈では分かっても、実際やるのは大変な事です。
ただこの捉え方の方が平和な世界になるのは分かります。
責任の取り方が、４つのセンテンスを言えばいいというのは取り組み易いよね。
何か変化があれば知らせて下さい。

さて、ヤギ小屋の2階が完成しました。
2年前、マル、てつ、秀さんとゲタでスタートして、棟上げまで行き、その後エバンと屋根を仕上げ、ジュリーさんとヤギ小屋の部分を作り、マルマキカップルで仕上げをスタートして、隼人が仕上げました、
いい部屋が出来ました。
その他部分的に参加して下さったひとたちも含めてありがとうございました。
ゲストハウスとしても人気が出そうです、

平行してニワトリ小屋の垂木にする檜の皮を剥いてます。
檜のそれも冬場に切った木は、皮が簡単にはむけません。
アルノーも、紗智子ちゃんも苦労してます。
アルノーは薪割りで手の豆がつぶれてるのにがんばってます。

２２日に一人、４月に一人長期のウーファーが来ます。
久しぶりの長期の人が来てくれる事になりました、これで今年は少し安心です。
昨年は長期の人が居ない状態で、何時も先が不安でした。
それほど深くは考えては居ないのですが、やはり安定して人が居るのは安心です。

その内みかちゃんも、ゆうきも来るだろうし楽しくなりそうです。

一週間前にフラリと本屋さんに入ったら、目の前にホ・オポノポノの本があったので早速購入し、読んでいます。
読み進めるうちにこのシンプルな問題解決法にさらに興味が湧いてきました。
バリ島に行ってるときから、困ったときや、イライラしそうな時、何気ないただ時間が空いた時に心の中で唱えています。
今、おきている事は全て自分の責任。という所、衝撃でした。自分が全く関っていない(と思ってた)ことや、明らかに相手が悪い(と思ってた)ことも全て自
分の責任だということ。上手く説明できませんが、今まで自分は親戚などで困った人がいて悩んでいる時、相手を変えようと、変わってほしいと思っていたんで
すね。それが混乱のもとだったんだと気付き、自分だけの問題だったんだ！と眼から鱗でした。

知り合いが最近、鬱になってしまっていたので、鬱に関することや、周りの人ができる治癒法(瞑想法)が載っていたのも参考になりました。ゲタさん、教えて下さってありがとうございました。私も引き続き実践していこうと思っています。

今朝の気温はマイナス１０度、まだまだ寒いです。
昨夜、ホ、オポノポノの青いビンが凍って割れました。
取り込むのを忘れ、１０時過ぎに破裂しました。
ごめんなさい、ゆるしてください、ありがとうございます、愛してます、はまだ続けてます。
変化はあまり分かりません。
続けるのに問題は無いので1年位は続けるつもりです。

ヘンプの生地を買って、ふんどしをつくってます。
手紡ぎ、手織りのヘンプなので、少しごわごわしてます。
いま、最初の試作品を作ってます。
少し叩くか、踏むかしないと柔らかくならないと思います。
機械織りなら柔らかい物もあるのですが、あえて手織りでトライします。
なれて来たら、パンツのきつさはがまんできなくなります。

ヤギ小屋の2階がほぼ完成しました。
後階段だけです。
いい部屋が出来ました。

イチゴの枯れた葉をとってます。
同時に通路いっぱいのランナーから出た苗の植え替えもしてます。
今年も順調に行けばイチゴ食べ放題です。

保存していたネギを地面に戻しました。
半月程で再生します。
それまでは、昨年植えたネギの葉が既に出てるので、それを食べます。

人が多いので平行して色んな仕事ができます。
現在３人のウーファーが居ます。
珍しく外人さんも居ます。
フランスの田舎料理を作ってくれます。
おいしいですよ。

あさ、塩きりをして麹が出来上がりました。
塩きりとは塩を混ぜる事です。
塩ヲ混ぜると発酵は止まります。
同時に味噌の時の塩でもあります。
今回は途中で温度も下がらず順調だったみたいです。
６時間ごとに温度を見て、なおかつ米の厚さを変えたりもします。
出来上がってくるに従い、米を薄くします。
これで温度を調整します。
いつもは青麹の元を買うのですが、今回はゲタが間違って白麹を買って来たので白麹で作りました。
ひろみちゃんは青麹がおいしいと行って、青麹を使います。
白麹の方が作り易いみたいです。
今年は醤油も造る予定なので、麹を買いに行ったら、もう秋田の方でしか作ってないそうです。
暖かくなったら醤油は仕込みます。

褌用にヘンプの布を買いましたが、少ししっかリしているのでふんどしには向いてないかもしれません。
ふんどしはいいですよ。
改良型の褌を計画中です。
つまり問題が二つ程あります。
ひとつは布が全部同じ幅なので，股の所が少しきついのです。
またの部分を切って三角型が良さそうです。
もう一つは，前で止めてる部分が，つまり紐の上に布を通して前にたれが来るのですが，この前の部分が狭くなります，寄ってくる訳です。
このため全面が狭くなります。
これを前に来る部分を縫い込みをすれば布が寄らないのですが，縫い込んだら，今度はサイズが問題になります。
個人用ならそれでいいのですが。
紐が動くようにすればいいのですが、これだとやはり布が寄ってきます。
基本的にインド風褌がそんなだったような気がするのですが，もう３０年位前の事なので記憶が定かでありません。
どなたか，褌に詳しい方は居ませんか？

味噌の麹作り順調です。
米を蒸します、昨日一日１０時頃までかかりました。
蒸し終わった米は、シーツと毛布に包んでおいておきます。
全部蒸し終わって、それを混ぜて温度と湿度を一定にする為３時間位待つのですが、時間が遅かったので1時間後に種こうじを混ぜ始めました。
最初は少しの米に全部の種こうじを混ぜ、少しづつ米を混ぜていきます。
全部混ざったら、室温を約２７度に保ち、なおかつ米の温度を３２度近くに保つ為こうじを混ぜた米を毛布にくるんだまま、その上にこたつを置きます。
こたつが暑くならないように、足の所に本を置いてこたつと米の間を少し空けます。
これで１５時間おいて、一度切り返して、それから４時間位置いてからこうじ蓋に分けて入れます。
こうじ蓋は底の浅い木の箱です。
昨年作りました。
こうじ蓋が無い場合は、そのまま少し分けてシーツにくるみ、温度を一定に保ちます。
温度が下がり過ぎたら、またまとめたりと何かと大変です。
こうじ蓋は同じ大きさなので、重ねて置いておきます。
今回はこうじの温度が下がったみたいでどうなるのでしょう。
再度上げる為には、又全部の米をまとめなければ行けません。
ここからが時間を決めて、５時間づつに温度を確認します。
これからが気を許せない所です。
夜中に起きたりします。
疲れる仕事です。

味噌用の麹を作り始めました。
まず米を精米します。
７分位擦ります。
白米にするとべたべたでくっつきます。
こうじはパラパラにしないと駄目です。
その米をよく洗い、一日置きます。
それから蒸します。

お金の為に戦争がおこされる。
この仕組みは、最初にイギリスで始まりました。
戦争にはお金がかかります。
いくら権力者が戦争をしたくても、納税者が駄目と言えば戦争が出来ません。
なぜ権力者は戦争がしたいのでしょう。
支配されてる人達から搾取してますから、搾取されてる人達はその内支配層に対して不満を持ちます。
その人達の不満を他の国の人達への憎しみとして、自分たちへの不満をかわす為です。
これは歴史を勉強すれば一目瞭然です。
この戦争のお金を、紙の紙幣でごまかせるようになってから、一気に戦争が増えてます。
紙の紙幣は印刷すれば幾らでも刷る事が出来るからです。
沢山刷って使って、後はそのお金の価値を減らせばいいのです。
このようにして何時もごまかされて、皆さんの稼いだお金が減っていくのです。
銀行にお金を預けて、利子で増えてる思ってたら、知らん間に減ってしまっていたという訳です。
つまりお金を支配している人達にいいようにやられてしまってるのです。
あなたが働く事が彼らにとっては都合がいい事なのです。
あらゆる常識を疑って下さい。
このシステムから降りない限り、永遠にこれは繰り返されます。

昨日から春休みで来てます。
夜はまるまき一家も来て、ぎょうざ腹一杯作って食べました。
まだニラが出てないのでキャベツと白菜主体でした。
大豆餃子も回を増すごとに上手に作れるようになって来たみたいです。
大豆のつぶし方と。柔らかさがポイントです。
今日は大豆を包丁で細かくしたそうです。あまり粒が残ると抵抗感が出ます。
こういう物は文章で書いても伝わらないのが良く分かります。
柔らかさもあまり柔らかいとべちゃつくしです。
食べてどろっと足れてくるようだと駄目です。
約と水分が出るので最初の堅さから、どのぐらいになるかは経験次第でしょう。

初代と2代の塾長が集まったので落ち着いてここちよかった。
マッサージとか楽健法などをやってもらったり、ゆっくりしてます。

げたは膝をだましだましなのに、その上５０肩で肩が後ろに行きません。
上も苦手です。
仕事は何とかやってますが、ますます困難になって来てます。

田んぼのやり方で、青森のリンゴの木村さんのやり方にもひかれます。
田んぼの経験が浅いので、今イチ理解できにくい所もあるのですが、木村さんは根っからのお百姓さんなので信頼できます。
何よりも哲学的な事をあまりいわないのがよけいひかれる所なのです。
つい哲学的になる気持ちはわかりますが、農業は技術です。
職人の世界なのです。
結果的に哲学的な部分は大事なのは分かりますが、それを前面に出すと、どうしても教条的にとらえる人が増える感じがします。
スタートで枠があると、状況に対して変化できる幅が減るので、結果的にとんでもないことになります。
作物は人が作るのではなく、作物自身が育つ位に押さえるべきだと思います。
いかに作物の生育に合ったやり方を見つけるかがポイントだと思います。
当然場所によって条件は全部違います。
正確には一つの畑の中でも違うのですが、それはなしでもいいとは思います。
１０年も同じ畑でやると自然に対応できるようになります。

田んぼを起こすか起こさないか、まだ結論は出ません。
畑は起こさない、肥料を減らしてイクかを心がけてます。
つまり出来る所からそうしていくという事です。
ゆっくり変換していきます。

ゆうさくが行って、また３人です。
朝から降り出した雪は今１０センチ少し積もってます。
明日朝には２０センチ位の積雪になるでしょう。
春が来たと思ったら、とたんに冬に逆戻りです。
本当の春は1か月先でしょう。
仕事はヤギ小屋の２階の仕上げ。
全面のベランダに出る所です。
柱が斜めなので苦労してます。
自分で造った家は、真っすぐに作ったつもりでも少しは曲がってます。
ヤギ小屋は居候主体で作っているので、余計曲がってます。
その曲がった柱にドアを付ける為に敷居まで少し斜めにしなければなりません。
水平は少し狂います。
他の窓は水平なので少し変な感じはしますが、全体が曲がってるので、それなりにはなってます。
いい感じの部屋に仕上がってます。
あちこちから寄せ集めの窓とドアで、ゲタ的には好きな作りです。
冬は寒くて住めないでしょうが、夏は最高の部屋になりそうです。