明日は秋の陽だまりマーケットです。
場所は中川村の大草公園です。
油絞りを見てみたいとの要望がありましたので、春に続いて油絞りの実演をします。
油絞りも少しづつ広がってるみたいなんですが、実際やってみると結構難しいのです。
材料ごとにやり方をきわめて行かねばなりません。
伊那谷では、ふりだし以外ではたくさんの種類で油を絞ってるところが無いために、中々技術が進まないのが現状です。
オランダ製の卓上油搾り機は値段は安いのですが、使い方が難しいのです。
原料の炒り方と、ランプの火の強さ、それに先端のネジの緩め具合などで全てがうまくいかないと油は絞れません。
ふりだしではわりとうまくいってるのですが、色んな技術の蓄積が無い人には難しいのかもしれません。
今年は野菜の販売が好調なので野菜を多めに持っていくつもりです。
天気だけが心配なのですが。