ごぶさたしてます、サガリです。うちも今年は油用にひまわりを作りました。
油絞りをしている「バイオライフ」というところのブログで、
ひまわりの種とりに百均で売っている木製の肉たたき（木槌型で叩く面がでこぼこになってる）がいい、とあったのでやってみたら、とても調子いいです。