昨日掘ったらっきょうを，根と茎を切り落とし、洗って薄皮を取り塩漬け。
３週間ぐらい塩漬けしてから甘酢に漬けます。
ラベンダーは束にして干しました。
午前中３人が仕事に当たりました。
出来たらっきょうはビンに3ビンぐらいです。
これだけ手間がかかる物ですが、らっきょう好きは瞬く間に食べてしまいます。
ふりだし塾の問題は、そのものに対して時間をかけた人間ではなく、ただラッキーな人間がそれを食べる事です。
年間を通して滞在すると全て分かるのですが，短期の滞在の人には分かりません。
このらっきょうを来年まで楽しむためには，少しづつ食べるしか無いのですが、いちいちあまり食べるなという訳にもいかず，難しい所です。
まあでもこんな物でいい気もするのですが，時々はあまりにも安易に保存の材料を使う場合，例えばトマトピューレなんかは，年によれば全然作れない時もあります。
大事に使っているのですが，それが分からない人はパカパカ使ってしまいます。
中々自分たちで作るのはどういう事かは，いつも買い物をしている感覚の人には中々理解できないみたいです。
こちらはそのものが無くなると買いませんので次の年までそれを使う事が出来ません。
買った物はおいしくないので余計です。
短期では中々意識が変わる所までいきません。

午後は大池で大麦刈りとらっきょうの次回の植え床に堆肥を入れトラクターで起こす。
大根，カブ、チンゲンサイ、スナックエンドウの種まき。